10:33:38詹姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私(sī )廚(chú )菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(liào )理，詹姆士將(jiāng )帶(dài )領大(dà )家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料(liào )理達人(rén )。並在節(jiē )目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製(zhì )作創(chuàng )意料理料理教學，最後(hòu )在節(jiē )目片尾時作出一道詹(zhān )姆(mǔ )士創意料理。