10:33:38詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為(wéi )了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗(cháng )試新的醬(jiàng )料或是新的料理作(zuò )法，製作創(chuàng )意料理(lǐ )料理(lǐ )教學，最後在節(jiē )目片尾時作(zuò )出一道(dào )詹(zhān )姆士創意料理。