10:33:38詹姆士出走料理以尋找詹(zhān )姆(mǔ )士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )找(zhǎo )記憶(yì )中的美味(wèi )料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索(suǒ )市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的(de )處理方式、嘗試(shì )新的(de )醬料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士創意料理。