10:33:38詹姆(mǔ )士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私(sī )廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗在地美(měi )味、尋(xún )訪料理達人。並在節(jiē )目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗試新(xīn )的(de )醬(jiàng )料或是新(xīn )的料(liào )理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節目片尾時作出一(yī )道詹姆士創意(yì )料理。