10:33:38詹姆士出走(zǒu )料理以(yǐ )尋找詹姆士(shì )私廚菜單為(wéi )節目(mù )主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(dài )領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材(cái )的處理方式、嘗試新的醬料或(huò )是新的料理作法，製(zhì )作創意料理(lǐ )料理教學，最後在節(jiē )目片(piàn )尾時作出一道(dào )詹姆(mǔ )士創意料理。