10:33:38詹(zhān )姆士出走料理以(yǐ )尋找(zhǎo )詹姆士私(sī )廚菜單為(wéi )節目主軸(zhóu )，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場，品嘗(cháng )在地(dì )美味、尋訪(fǎng )料理達人。並在節(jiē )目中展現(xiàn )特殊(shū )食材的(de )處理方式、嘗試(shì )新的醬(jiàng )料或是新的料理作法，製作創意料理料理(lǐ )教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。